『元祖チーズナン』へのこだわり

こだわり①　世界に1つだけの「オリジナルブレンドチーズ」

●研究に研究を重ね、たどり着いたチーズ

スバカマナのチーズナンの最大の魅力は、もちろんチーズ。単なる市販のチーズを使うのではなく、チーズ専門業者と一から徹底開発。数か月に及ぶ試作を重ね、オランダ産「ゴーダチーズ」と、数種類のヨーロッパ産チーズをブレンドする味わいにたどり着きました。お店に届けられる際の箱には、すべて「スバカマナブランド・スペシャルチーズ」の文字を記載。世界に、どこを探してもここにしかない、唯一無二の特別ブレンドチーズを使用しています。私たちが、胸を張って美味しさをお届けできる秘訣です。

＜オランダ産ゴーダチーズとは？＞
生産量60％を占めるほど、オランダの代表的なチーズ。「日本人の味覚に最も合うチーズ」と称されるほど、日本では非常に人気が高い。クセがなく、クリーミーでさっぱりした味わいが特徴。

●ナン生地と融合した瞬間に、真価を発揮！

徹底的にこだわったのは、なんといっても「ナン生地との相性」です。そこを極めることができなければ、本当のチーズナンとは呼べません。私たちは、徹底的に「食べやすさ」にこだわりました。注目したのは、ゴーダチーズのクセのなさでした。ほんのり甘く、かといってチーズの味だけが主役になりすぎない。ナンも、チーズも、絶妙なバランスの上で成り立たせることができる。そんなチーズを生み出せたと思っています。

こだわり②　くさみを消す「スパイス」

●最後の「ひと手間」でより美味しく

さて、チーズの魅力はたっぷりお伝えしましたが、みなさん、そのままこのチーズをナン生地に入れるだけと思っていませんか？いえいえ、最後の最後に肝心な「ひと手間」が施されています。それが「スパイス」です。本場インドから直送された数種類スパイスを、届けられたチーズの中に丁寧になじませ、それをナン生地で包んで焼いております。そうすることで、食べた瞬間に口の中に広がる香りを演出しているのです。また、お持ち帰りいただいた後でも、質の高い味わいを継続できるよう、時間が経っても味が落ちない。そんな工夫にもこのスパイスの力が欠かせません。

料理はすべて手作りでご提供します

安全で体に優しいものをお客様にお召し上がりいただきたく、スバカマナの料理は“全てが手作り”です。現地のスタッフがひとつひとつ丁寧に作る本場の料理の数々をぜひお楽しみください。

現地直送のスパイスを使用しています

スパイスと聞くとすぐに辛いというイメージを持たれる方が多いですが、実は辛いのはごく一部です。スパイスは昔から薬としても使われ、体に良いのはもちろんのこと、むしろ注目したいのはその独特な“香り”です。これが味に奥行きを出してスバカマナの料理が完成します。テイクアウト用にも販売しておりますので、この“魔法の一さじ”をご家庭でもぜひお試しください。

ほぼ全てのメニューがテイクアウトできます

スバカマナのメニューは、スープ以外のものは全てテイクアウトが可能です。
※季節によりテイクアウトできない商品もございます。
お電話でのご予約もできるので、お家にいながらでも簡単にご注文ができます。本場インド・ベトナム料理の味をぜひご家庭でもお楽しみください。
誕生日やホームパーティーに幅広くご利用いただております。

お子様でもおいしく食べられます

インド料理と聞くと一見、お子様には食べにくい料理かと思われがちですが、スバカマナではお子様も食べやすく何より体に良いものをたくさん揃えております。おすすめはメニュー内のアイコンを見ていただくか、スタッフまでお尋ねください。

スバカマナのホスピタリティー

スバカマナはネパール語で“おめでとう”の意味です。デート、誕生日、記念日、歓送迎会、嬉しいひとときと素敵な時間を一緒にお祝いできますよう、スタッフ一同心を込めたサービスを心がけております。至らぬ点がございましたら何なりとお申し付けください。